Galateo a tavola di base: usare coltello e forchetta

Quando si tratta di mangiare, la forchetta e il coltello sono due utensili essenziali utilizzati per consumare il cibo senza creare un passo falso sociale e confondere le mani. Tuttavia, per molte persone la forchetta e il coltello sono usati in modo da spalare semplicemente il cibo in bocca senza alcun pensiero per una corretta etichetta. In molti casi, alle persone non è stato insegnato quale sia l'etichetta corretta quando si tratta di mangiare con una forchetta e un coltello.

Ci sono due stili principali quando si tratta di usare l'etichetta di forchetta e coltello. Questi stili sono lo stile continentale, comunemente indicato come lo stile europeo e lo stile americano. Il primo stile è lo stile continentale, che ha origine in Europa. Il secondo stile è considerato lo stile americano, che ha origine negli Stati Uniti. Entrambi sono accettati nella maggior parte delle situazioni sociali, sia formali che informali.

Stile continentale

Quando si utilizza lo stile continentale, si posiziona la forchetta nella mano sinistra e si taglia con il coltello nella mano destra. Il posizionamento delle dita è essenziale per applicare l'etichetta corretta. Quando si tratta di usare la forchetta, inseriscila nel cibo con il retro della forchetta rivolto lontano da te. Per quanto riguarda il posizionamento delle dita, avvolgere le dita attorno alla spina dorsale della forcella con il dito indice esteso verso il basso.

Quando usi il coltello, estendi anche il dito indice lungo il dorso del coltello per avere una presa salda e per tagliare un pezzo di cibo con maggiore facilità. Tenendo la forchetta nella mano sinistra, si solleva la forchetta senza cambiare il posizionamento delle dita per inserire il pezzo di cibo in bocca. Dopo aver tagliato un pezzo di cibo, non è necessario appoggiare il coltello se prevedi di continuare a tagliare il cibo davanti a te ad ogni morso.

Riposo vs. posizionamento finito

Anche se non devi appoggiare il coltello tra i morsi, ci sono momenti in cui è corretto mettere giù e appoggiare coltello e forchetta sul piatto. Questo è il momento in cui prevedi di prendere un sorso della tua bevanda o dare un morso al tuo panino o pane. In tal caso, c'è un certo modo per posizionare coltello e forchetta sul piatto.

Posiziona semplicemente il coltello verso il centro del piatto con la forchetta appoggiata sulla parte superiore della lama del coltello capovolta. Se hai finito con il pasto, posiziona sia il coltello che la forchetta centrati e angolati alla destra del loro piatto, non necessariamente sovrapposti. Notare la differenza nell'immagine sopra. Questo invierà un codice non detto ai camerieri o all'host che stai riposando tra un morso o l'altro o hai finito con il tuo pasto.

Stile americano

Lo stile americano varia solo leggermente dallo stile continentale. Il posizionamento delle dita lungo la forchetta e il coltello sono gli stessi. L'unica differenza è che usando lo stile americano passeresti la forchetta alla mano destra dopo aver tagliato un pezzo di cibo. Quando si passa la forchetta con la mano destra, il fondo della forchetta è rivolto verso il tavolo mentre si inserisce la forchetta in bocca con i rebbi rivolti verso l'alto.

Inoltre, non mettere la forchetta con il cibo in bocca mentre si tiene ancora il coltello in mano a causa del fatto che dovresti cambiare mano. Quando appoggi il coltello per cambiare mano, posiziona il coltello lungo il bordo del piatto con la lama rivolta verso l'interno.

Riposo vs. posizionamento finito

Ci sono un paio di leggere differenze tra il posizionamento di riposo e di finitura, rispetto allo stile continentale del galateo.

Se ti stai riposando tra un morso e l'altro, prendendo un sorso del tuo drink, o devi scusarti brevemente dal tavolo, metti il ​​coltello sul bordo del piatto proprio come quando cambi le mani per metterti la forchetta in bocca. La forchetta, invece, è posta nello stesso posizionamento della posizione di riposo dello stile continentale tranne che con i rebbi rivolti verso l'alto.

Se hai finito di mangiare, puoi riposare forchetta e coltello in modo molto simile allo stile continentale o europeo. La differenza è che lascerai i rebbi della forcella rivolti verso l'alto. Questo si chiama metterli nella posizione 10:20. Pensa al tuo piatto come a un orologio. Il coltello e la forchetta puntano verso la posizione delle 10, mentre le maniglie sono verso la posizione dei 20 minuti (4 sul quadrante di un orologio).

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• Corretto stile americano da pranzo
• Corretto stile europeo da pranzo
• Né; Non ripenso molto all'etichetta a tavola.

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Altra etichetta da considerare

Ci sono altre regole di etichetta da seguire quando si mangia con una forchetta e un coltello oltre al posizionamento delle dita. Non dovresti mai rimettere il coltello e la forchetta sul tavolo dopo averli usati. Ciò farebbe sporcare la tovaglia o la tovaglia.

Che ne dici di un coltello da bistecca per tagliare bistecche e altra carne? Ci sono alcune regole da ricordare quando si tratta di coltelli da bistecca. Se ti trovi in ​​un ristorante, è consentito richiedere un coltello da bistecca al tuo cameriere. Tuttavia, se ti trovi in ​​una residenza privata, è considerato maleducato richiedere un coltello da bistecca se non è stato offerto. Un possibile ragionamento alla base di questo è che la maggior parte della carne può essere tagliata con un buon coltello da tavola. Corri il rischio di insultare la cucina del tuo ospite richiedendo un coltello da bistecca che implica che la carne è dura o troppo cotta. Se si utilizza un coltello da bistecca si applicano le stesse regole di galateo di un normale coltello da tavola.

Inoltre, non dovresti mai tagliare il burro con il tuo coltello da tavola. Se hai bisogno di tagliare una linguetta di burro, dovresti usare un coltello separato chiamato coltello da burro.

Se ti è stato fornito un coltello da pesce, c'è una certa etichetta da usare quando usi un coltello da pesce. Invece di tenerlo e usarlo come un normale coltello da tavola, lo tieni più come se stessi tenendo una matita. Questo posizionamento viene utilizzato con entrambi gli stili di pranzo. Il motivo per cui tieni il coltello da pesce in questo modo è che puoi rimuovere la pelle e raccogliere piccole ossa dal pesce con classe e facilità.

Che si tratti di un pranzo formale o informale, ricordati di stare seduto dritto e di tenere i gomiti lontani dal tavolo appoggiando i polsi lungo il bordo del tavolo mentre mastichi. Se ti stai interrompendo dal mangiare o hai finito di mangiare, metti le mani sulle ginocchia mentre ti godi una conversazione educata a cena. Può sembrare complicato quando impari per la prima volta il galateo, ma con la pratica usare correttamente coltello e forchetta diventerà una seconda natura e ti sentirai più rilassato.