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Come convincere un bambino a mangiare le verdure

Bambino che mangia le verdure

Le verdure sono una parte essenziale della nostra dieta: sfortunatamente per i più piccoli, non è sempre la più gustosa. Non mangiare abbastanza verdure può influire sulla nostra salute, motivo per cui molti genitori si chiedono come far mangiare le verdure al loro bambino.

All'insaputa di molte persone, le autorità sanitarie raccomandano di consumare almeno 5 frutta e verdura al giorno (uno) . Raggiungere questo obiettivo è un compito arduo per molte famiglie.

Il modo migliore è dare l'esempio e mangiare le proprie verdure, ma non sempre è sufficiente. A volte, devi essere più creativo, come usare una ricetta divertente o nascondere abilmente le verdure. Se stai lottando in quest'area, inizia seguendo alcuni dei nostri suggerimenti di seguito.

Sommario

Perché ai bambini non piacciono le verdure?

Innanzitutto, discutiamo del motivo per cui i bambini piccoli e alcuni bambini più grandi diventano schizzinosi nel mangiare le verdure. Quando gli alimenti vengono introdotti per la prima volta tra i 4 ei 6 mesi, vengono generalmente offerti in una forma molto semplice, senza zuccheri e sale aggiunti. Man mano che i cibi da tavola diventano parte della dieta, il palato di un bambino si espande insieme al gusto per determinati sapori e condimenti. Poiché i bambini più grandi mangiano spesso una versione schiacciata o passata di ciò che mangiano le loro famiglie, tali pasti influenzano le preferenze di gusto.

Prima che tu pensi, oh, è tutta colpa mia, potrebbe non esserlo. Ci sono prove convincenti che lo zucchero, il sale e il grasso che si trovano negli alimenti per bambini confezionati creano una preferenza per questi alimenti invece che per le verdure. È quindi importante controllare le etichette nutrizionali prima di darle a tuo figlio.

Oltre a questo, la pubblicità alimentare è ovunque. Pensa all'ultima volta che ti sei seduto con tuo figlio a guardare uno spettacolo educativo o un video. Sono sicuro che entrambi siete stati bombardati da pubblicità per una varietà di cibi adatti ai bambini (Due) . Poiché la maggior parte di questi annunci non riguarda spinaci e broccoli, le verdure sembrano meno attraenti per il tuo bambino quando sono su un piatto.

Quindi, ecco alcuni suggerimenti per evitare che il tuo bambino mangi esclusivamente ciò che io chiamo la tripletta del bambino: maccheroni e formaggio, pizza e bocconcini di pollo.

Come convincere un bambino a mangiare le verdure

uno.Verdure subdole

Nascondere le verdure può essere subdolo, ma è intelligente. Le puree sono fantastiche per questo poiché puoi aggiungerle senza renderlo troppo ovvio.

  • Colori:Fai attenzione ai colori. Usa verdure bianche o arancioni, come zucca gialla o cavolfiore, con mac e formaggio. Una volta mescolato, sembrerà un formaggio e gli darà una consistenza cremosa.
  • Piatti di carne:Se stai cucinando con carne, come lasagne o polpette, usa carote, barbabietole o zucchine grattugiate. Questo non solo aumenta l'assunzione di verdure, ma rende anche il piatto gustoso. Con le zuppe, prova a spremere le verdure e aggiungi di conseguenza. A molti bambini non piace vedere le verdure, quindi frullarle nelle zuppe potrebbe essere più gradevole per loro.
  • Divertimento:Potresti anche renderlo divertente ricreando le uova verdi e il prosciutto del Dr. Seuss. Frullate alcuni broccoli e sbatteteli nelle uova.
Consiglio questa tecnica a molti dei miei genitori. La salsa di pomodoro, ad esempio, è un ottimo modo per nascondere le verdure cotte. Basta metterli in un frullatore con la salsa che si preferisce, quindi scaldare. Questa salsa può essere utilizzata sulla pasta per i più piccoli che sono disposti a mangiare la salsa rossa o come salsa per pizza aggiunta all'impasto per pizza preparato. In ogni caso, tuo figlio riceverà alcune porzioni di verdure.

Due.Rendilo dolce

Sembra strano, ma grazie ai fanatici dei vegetariani, ci sono molti prodotti da forno dolci pieni di verdure. Avete sentito parlare dell'uso delle zucchine nella torta al cioccolato? È delizioso e, meglio ancora, così sottile che il tuo bambino non se ne accorgerà.

  • Biscotti:Quando cuociamo i biscotti, usiamo spesso molto burro. Tuttavia, puoi sostituirne un po' con la purea di fagioli bianchi, rendendo l'impasto un po' più sano. Le banane sono anche un ottimo sostituto e ti permettono di ridurre la quantità di zucchero nella tua ricetta. Per i brownies, aggiungere una confezione di purea di spinaci.
  • Torte e frittelle:Puoi anche provare ad aggiungere barbabietole in una torta al cioccolato e carote o zucca in giallo. Durante l'autunno, sperimenta con i pancake alla zucca. Tuttavia, è importante abbinare i colori: ricorda, tutte le verdure chiare si abbinano a torte di colore chiaro.

3.Sostituzioni

Se non riesci a intrufolare le verdure, cambia semplicemente il tutto.

  • Hamburger vegani:Questi sono ottimi sostituti invece delle normali polpette di carne e fanno miracoli. Puoi mascherarli con del formaggio e altre verdure a cui il tuo bambino è abituato a mangiare con i suoi hamburger. Assicurati solo di ricercare quali hamburger vegetariani sono certificati, privi di esano. L'esano viene utilizzato nell'elaborazione di alcune versioni a base di soia ed è una neurotossina (3) .
  • Spaghetti alla zucca:Questa è una manna dal cielo per i palati più esigenti. Sembra, e ha più o meno un sapore, come dei veri spaghetti. Coprilo con salsa e formaggio: il tuo bambino non noterà mai la differenza.
  • Tacos:I tacos sono un altro ottimo modo per sostituire la carne. Al posto della carne di manzo, usate crumble di verdure. Nascondilo sotto la panna acida o il formaggio grattugiato.

Quattro.Spremerlo

Un modo semplice per rendere le verdure più attraenti è creare asucco adatto ai bambinio cocktail. Se al tuo piccolo non dispiace, puoi facilmente servirlo così com'è. Puoi anche trasformarlo in un frullato aggiungendo yogurt, burro di noci o latte. I frullati hanno l'ulteriore vantaggio di mantenere la fibra della frutta o della verdura, rendendo il sapore più adatto ai bambini.

  • Schiocchi di ghiaccio:Con il succo di verdura puoi creare divertenti ghiaccioli. Tutto è più divertente quando ha la forma di un dolcetto ghiacciato.
  • Frutta:Aggiungere un po' di frutta non farà male, darà solo un po' di dolcezza. Banane, spinaci, uva, miele e un po' di yogurt greco creano una miscela nutriente.

Ci sono molti succhi e frullati preparati disponibili sul mercato, qualcosa di molto conveniente per i genitori impegnati. Tuttavia, alcuni contengono zuccheri aggiunti, quindi è importante controllare l'etichetta nutrizionale.

Inoltre, ho alcuni genitori che usano succhi di frutta in bottiglia per preparare frullati vegetariani per i loro figli. Sfortunatamente, questi succhi contengono molto zucchero, il che rende il frullato malsano (4) . Consiglio invece di usare l'acqua di cocco che aggiunge anche potassio.

Colpo di testa della dottoressa Leah Alexander, MD, FAAPColpo di testa della dottoressa Leah Alexander, MD, FAAP

Nota dell'editore:

Dott.ssa Leah Alexander, MD, FAAP

Bambino sotto i 12 mesi?

Se il tuo piccolo ha meno di 12 mesi, non aggiungere il miele alla sua dieta. Il miele può contenere un batterio chiamato Clostridium, che può portare al botulismo infantile, una condizione che causa debolezza muscolare (5) .

5.Rendilo divertente

Invece di usare la forza, prova a divertirti. I bambini adorano quando rendi una situazione divertente e un ottimo modo per farlo è creare un gioco (6) .

Siediti con il tuo bambino e aiutati a vicenda a dividere le verdure in categorie codificate per colore. Quindi, puoi chiedere loro quale colore dovresti mangiare oggi. Quello che scelgono deve essere uno degli alimenti su entrambi i piatti.

Potresti anche chiedere loro quale colore aggiungere su una pizza o tacos. In questo modo, dai loro un senso di realizzazione mentre aiutano con la cena.

6.Includerli nel processo

Il nostro piccolo disprezzò le verdure finché non iniziò a dare una mano in cucina. Includerlo nel processo è stato il suggerimento che ha funzionato a meraviglia. Lasciandogli fare i suoi piccoli esperimenti, finirebbe per mangiarli anche lui.

È meglio iniziare creando uno spazio sicuro: tutti i coltelli affilati fuori dal bancone. Puoi facilmente trovare strumenti da cucina adatti ai bambini online. Quindi, scegli una piccola selezione di verdure su cui concentrarsi: scegli gli elementi che si abbinano bene.

Lascia che si immergano nel processo. Chiedi loro di scegliere un metodo di cottura, ma tienili lontani dal fuoco. Mentre le verdure cuociono, chiedi al tuo bambino di preparare qualcos'altro.

Una volta terminato, lascia che il tuo aiutante cosparga di una guarnizione, come condimento italiano o un po' di formaggio. Sarai stupito di vedere quanto sarà eccitato il tuo bambino all'idea di scavare.

Alcuni dei miei pazienti amano un particolare condimento o condimento. Il ketchup sembra essere uno dei preferiti. La mia raccomandazione ai genitori è che, se il loro bambino mangerà le verdure quando viene aggiunto il ketchup, allora vai avanti e usalo.
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Nota dell'editore:

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7.Insegna loro sui prodotti

Per i più grandicelli, puoi renderlo educativo, il che andrà a beneficio loro a lungo termine. Imparare presto come scegliere i pomodori maturi o perché sbucciamo le patate lo renderà automaticamente eccitante.

Questo non deve essere esclusivamente durante i pasti: puoi farlo anche mentre fai la spesa. Parla con tuo figlio della provenienza delle verdure, se crescono sopra o sotto terra. Spiega i colori vegetali e come ognuno di essi ci avvantaggia, come le verdure rosse che sostengono il cuore e gli occhi (7) .

Chiedi quali gli piacciono e cosa non gli piace. Forse al tuo bambino piace mangiare lo stelo sui broccoli ma non ama la parte superiore. Quindi spiega cosa preferisci, ma cerca di incoraggiare la degustazione prima che loro decidano.

Per portare la loro eccitazione al livello successivo, considera di piantare un piccolo orto nel tuo giardino. Questo li farà desiderare di provare ancora di più le nuove verdure.

8.Prova i tuffi

Un gustososalsa di hummusè sempre incluso sul nostro tavolo da pranzo e i nostri bambini lo hanno sempre adorato. Includere salse consente al tuo bambino di interagire con il cibo: rende mangiare molto più divertente.

Puoi usare una varietà di salse, magari anche includere due opzioni sul tavolo. Oltre all'hummus, puoi provare guacamole, salsa di frutta, salsa al ranch o persino burro di arachidi per uno spuntino.

9.L'aspetto conta

Spesso mangiamo con gli occhi, quindi i cibi visivamente sgradevoli possono farci esitare a provarlo (8) . I bambini piccoli non sono diversi, se non peggio. A volte, ciò che sembra attraente per noi sembra disgustoso per un giovane.

È qui che possono aiutare divertenti formine per biscotti. Trasformando il tortino vegetariano in un dinosauro o in un cavallo, diventa più attraente per il tuo bambino. Crea una piccola pozza d'acqua sul piatto usando il ranch dip in cui gli animali possono nuotare e hai un vincitore.

10.Elimina la concorrenza

Il nostro piccolo mangerebbe sempre tutti i carboidrati nel piatto e poi spingerebbe delicatamente da parte le verdure. Tuttavia, eliminando la concorrenza, lo ha incoraggiato a mangiare le verdure.

I bambini sceglieranno sempre il cibo più eccitante rispetto al resto. Ma, escludendo questi cibi intriganti, i bambini avranno solo una scelta: le verdure!

Puoi sempre iniziare servendo le verdure, proprio come un antipasto. Offrire alcune carote, pomodorini e cetrioli prima di passare al piatto principale. Questo può alleviare un po' di stress poiché il tuo bambino ha già consumato un numero significativo di verdure.

undici.Dare l'esempio

Il fatto che tu come genitore consumi o meno verdure è sicuramente notato dal tuo bambino. Se vede che le verdure sono una parte normale dei pasti in famiglia (e lo sono state da quando sono stati introdotti i primi alimenti), la resistenza al loro consumo sarà meno probabile.

I bambini rispecchiano i comportamenti di coloro che li circondano. Mangiare verdure non è diverso (9) .

12.Evita le formule per bambini e le bevande supplementari

In pratica, vedo sempre più genitori che danno bevande supplementari ai loro bambini piccoli e ai bambini più grandi. Se hanno mangiatori schizzinosi che consumano poca frutta e verdura, i genitori ritengono che tali bevande possano sostituire i nutrienti dietetici mancanti.

I genitori di mangiatori migliori credono che stiano fornendo vitamine e nutrizione aggiuntive. Sfortunatamente, nessuno dei due è il caso. Molti di questi integratori sono ricchi di zuccheri e contribuiscono effettivamente a mangiare schizzinosi. Purtroppo, ho alcuni pazienti che hanno smesso completamente di mangiare cibo e vivono letteralmente di bevande supplementari.

A causa della maggiore commercializzazione di questi prodotti, l'OMS e l'AAP hanno rilasciato dichiarazioni sul loro utilizzo. Non sono raccomandate né formule per bambini né bevande supplementari (10) .

Dieci ricette di verdure adatte ai bambini

uno.Zucchine Parmigiane Tutto

Le zucchine alla parmigiana sono un ottimo contorno o spuntino. Sono croccanti e deliziose e contengono una grande quantità di zucchine.

Servili con un po' di ketchup o altre salse che il tuo bambino ama e non noteranno il punch vegetariano in più. Se non hai zucchine in giro, puoi usare cavolfiori o broccoli.

Due.Frittelle arcobaleno

I bambini adorano i colori e i finger food, quindi combinare i due in un piatto è destinato a essere vincente. Le frittelle arcobaleno sono facili da preparare e puoi usare praticamente qualsiasi verdura nel tuo frigorifero. Questa ricetta richiede peperoni, zucchine, chicchi di mais e carote.

3.Broccoli Cheddar Tazze Di Quinoa

Queste mini tazze di quinoa cheddar di broccoli sono fantastici finger food e un modo divertente per servire i broccoli. Avrai bisogno di alcuni mini stampini per muffin per prepararli. Ma, una volta pronte, il tuo piccolo può sgranocchiarle per la merenda, la cena o anche nel pranzo al sacco.

Quattro.Ghiaccioli vegetariani nascosti

Se stai cercando un trattamento salutare, allora questi ghiaccioli vegetariani nascosti sono una buona scelta. Sono dolci, ma agrumati, con un pizzico di potere vegetariano. È un'ottima miscela di frutta e verdura, con carote, arance, mango e ananas.

5.Mac e formaggio con verdure nascoste

Maccheroni e formaggio offre l'occasione perfetta per includere molte verdure sane senza sopraffare il gusto di formaggio. Questa ricetta richiede carote, cavolfiori e un sacco di zucca, verdure che sono spesso nella lista dei cibi proibiti di un bambino.

6.Muffin al burro di arachidi e cioccolato vegetale

Un ottimo modo per mascherare le verdure è attraverso il cioccolato e il burro di arachidi. Questi muffin servono come dolcetto domenicale per il tuo bambino. Sono umidi e dolci e il tuo piccolo non sospetterà nulla.

I muffin al cioccolato richiedono carote e patate dolci. Daranno alla pastella un'ottima consistenza senza aggiungere sapore.

7.Muffin Di Spinaci

Crea dei divertenti muffin a tema mostruoso combinandolispinacinella pastella. Le torte bianche, altrimenti semplici, assumeranno un aspetto verde, ottimo per Halloween.

Questi muffin sono un'interessante combinazione di spinaci, vaniglia e banane. Sono ottimi per i bambini piccoli che tendono a rifuggire dai loro verdi.

8.Peperoncino sovralimentato

Per una cena sana che includa sia verdure che carne, puoi provare questo peperoncino sovralimentato. Contiene verdure come zucchine, melanzane, sedano, peperoni e cipolla.

Lascerà la pancia del tuo piccolo piena di bontà ed è anche facile da cucinare. Tritate tutto e lasciate cuocere a fuoco lento fino all'ora di cena.

9.Ultima Lasagna Di Verdure Nascoste

Questo è un grande successo per i bambini che amano già le lasagne. È una combinazione di carote, funghi, cavolfiori, lenticchie rosse e spinaci. La ricetta prevede anche del vino rosso, una buona scusa per stappare una bottiglia dopo una lunga giornata.

È gustoso e perfetto per nascondere alcune delle verdure più difficili come gli spinaci.

10.Polpette Con Verdure Sneaky

Le polpette sono un alimento importante alle feste di compleanno dei bambini: sono facili da preparare e quasi tutti i bambini le adorano. Un'altra cosa grandiosa delle polpette è che la ricetta è facile da regolare. Puoi aggiungere quasi tutte le verdure, ma le carote sono sempre un successo.

Quanto dovrebbero mangiare i bambini

Anche se i bambini stanno crescendo, non hanno bisogno di un grande piatto pieno di carne e verdure. Dovrebbero mangiare porzioni piccole, circa un quarto delle tue.

Al giorno, cerca di dare al tuo bambino 40 calorie per ogni centimetro della sua altezza (undici) . Quindi, se tuo figlio è alto 32 pollici, dovrebbe mangiare circa 1.300 calorie. Tieni presente che questo varia a seconda del livello di attività e della build di tuo figlio.

Con le verdure, il tuo bambino dovrebbe consumare da 1 a 3 cucchiai di verdure a ogni pasto. Pianifica un cucchiaio per ogni anno di età, quindi assicurati di bilanciarlo con cereali e proteine.

Le verdure ci rendono forti

Seguire una dieta sana con un buon equilibrio di verdure e proteine ​​è essenziale per un bambino in crescita. Fornisce sia energia che vitamine per sostenere la loro crescita. Ma non è sempre facile convincerli a mangiare le cose buone.

I genitori spesso si chiedono come far mangiare le verdure al loro bambino e, fortunatamente, non richiede molto sforzo. Puoi andare furtivamente nascondendo le verdure nei tuoi piatti preferiti. Oppure, parla con il tuo bambino dei benefici e fallo capire perché è importante mangiare.